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老虎杠子鸡这道菜,是河南的一道名菜。关于这道菜的来历,还有个美丽的传说呢。
隋炀帝时期,征战连年,民不聊生。在一处大山深处,住着相依为命的母子二人,母亲体弱多bing,家里仅靠儿子每日上山打柴维持生计。一年冬天母亲因饥饿劳累成疾,突然间bing倒了,他一边给母亲生火取暖、烧水驱寒,一边到外面打猎给母亲补充体力。希望能为母亲觅得食物。可是一直没有遇到,在他将要失去信心之际,草丛中突然跳出一只野鸡,小伙子猛追过去,没容小伙子多想,一只猛虎突然从草丛里窜出来,一口便咬住了那只野鸡。救母心切的他不甘就此罢手,从树下抄起一根木棒与那猛虎搏斗起来,*终勇敢的他从猛虎口中抢回了野鸡。因为野鸡的滋补,在儿子的悉心照料下母亲竟一天一天好起来了。
为了让后人铭记这感人的故事,被称为亚洲厨王的河南籍人孔祥道大师潜心研究食祖伊尹大师史载,查阅相关资料,精心研究了这道名菜-老虎杠子鸡!为了感恩天下的母爱,也称这道菜为孝亲菜,长寿菜。
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